首頁

關于化妝品中微生物的那些事

發布時間：

2020-06-06

什么是微生物？

微生物（microorganism, microbe）：存在于自然界中的一群體型細小、結構簡單、肉眼看不見，必須借助于特殊儀器放大后才能觀察到的微小生物。

微生物的特點

個體小、面積大：小于0.1mm。非常小的單細胞或多細胞生物，肉眼不可見。

分布廣、種類多（10萬多）：自然界中到處都有，如土壤、水、空氣等,土壤中的數量最多。

代謝強、轉化快:發酵乳糖的細菌在1小時內可分解其自重1000-10000倍的乳糖；產朊假絲酵母合成蛋白質的能力比食用公牛強10萬倍。

生長旺、繁殖快：微生物有驚人的繁殖速度，大多數微生物幾十分鐘內就可以繁殖一代。

適應性強、易變異：耐藥性產生的原因。

微生物分類

按其結構、化學組成及生活習性可分為:

★原核類:僅有原始核質，無核仁或核膜，細胞器很不完善。如細菌、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體、螺旋體。

★真核類:細胞核的分化程度較高，有核膜、核仁和染色體，細胞器完整。如真菌（酵母菌和霉菌）、原生動物、藻類。

★非細胞類:體積微小，能通過除菌過濾器。如病毒和朊病毒等。

微生物形態結構

1.細菌的形態與結構

球菌多數球菌直徑在1微米左右，外觀呈球形或近似球形。由于繁殖時分裂平面不同可形成不同的排列方式分為雙球菌、鏈球菌、葡萄球菌等。

桿菌形態多數呈直桿狀，也有的菌體稍彎，多數呈分散存在也有的呈鏈狀排列，分為棒狀桿菌、鏈狀桿菌、球桿菌等。

螺形菌菌體彎曲呈弧形或螺旋形。如幽門螺桿菌。

細菌雖小，仍具有一定的細胞結構和功能。細胞壁、細胞膜、細胞質和核質是細菌的基本結構。

2.細菌的繁殖

速度：細菌生長速度很快，一般約20min完成一代繁殖。

方式：二分裂繁殖。

微生物的分布

土壤：是微生物生活的最適環境。

水：僅次于土壤，是微生物分布、定居的第二場所。

空氣：空氣中的微生物主要來源于帶有微生物菌體及孢子的灰塵，這類微生物大多數是腐生性的；還來源于人和動物，它們大多數是通過呼吸道排出的，其中也包含有病原微生物，懸浮在大氣中。

微生物的作用與危害

1. 微生物的作用

絕大多數微生物對人和動物是有益的，已廣泛應用于農業、食品、醫藥、釀造、化工、制革、石油等行業發揮了越來越重要的作用。例如與我們日常生活密切相關的如酸奶、酒類、抗生素、疫苗等。

2. 微生物的危害

微生物中也有一部分能引起人及動、植物發生病害，這些具有致病性的微生物，稱為病原微生物。如人類的許多傳染病（感冒、傷寒、痢疾、結核、病毒性肝炎等）均是由病原微生物引起的。

化妝品的微生物污染

化妝品微生物指標是評價化妝品成品及原料中的微生物質量極其對人類健康和化妝品質量影響的重要內容。

化妝品受微生物污染后可使化妝品的色、形、氣味等發生變化，品質下降。

致病菌的污染可導致人體健康損害，如化膿性細菌污染可引起皮膚和眼部的感染。當人體抵抗力低時，某些非病原菌或條件致病菌也會引起感染。

微生物的有毒代謝產物可使人中毒。

即使污染的微生物被殺滅，其殘存的菌酶也可能會引起產品變質，變質時分解的某些組分可對皮膚產生刺激作用。

因此化妝品的微生物污染不僅影響化妝品的質量，而且影響產品的使用安全。對化妝品進行微生物檢驗是十分必要的。

化妝品微生物指標

化妝品的微生物污染源

如何防止污染？

★有需要時要洗手及消毒

★盡量減少直接以雙手接觸化妝品

★接觸化妝品的表面、用具

★用后清洗消毒

★轉換產品時清洗消毒

主要的微生物污染源—生產人員

★要勤洗手及消毒

★盡量減少直接以雙手接觸化妝品

★進入潔凈區要遵守更衣程序

手的衛生

更衣

人員不良行為所產生的污染

主要的微生物污染源-空氣

主要的微生物污染源-水

主要的微生物污染源- 設備

主要的微生物污染源- 原輔料

化妝品微生物檢驗

檢驗——采用某種方法(技術、手段)測量、檢查、試驗和計量產品的一種或多種質量特性并將測定結果與判定標準相比較,以判定每個產品或每批產品是否合格的過程。

常用的判定標準如：

國家或行業標準

檢驗規范(檢驗標準、作業指導書等)

技藝評定(限度樣本、圖片等)

我國化妝品微生物檢驗主要參照的是《化妝品安全技術規范》（2015）。化妝品生產許可檢查要點105條，第二節機構與人員，第6條：檢驗人員應具備相應的資質或經相應的專業技術培訓，考核合格后上崗。評價方法是檢查檢驗人員檔案，微生物檢驗人員的資格證或培訓證明，其他檢驗人員的專業技術培訓記錄，檢查是否經過考核，并通過觀察訪談形式核對開展工作的能力。按照QB/T1684-2015化妝品檢驗規則規定，出廠檢驗項目為常規檢驗項目，即感官，理化指標（除耐熱耐寒外）凈含量，包裝外觀，衛生指標中的菌落總數，霉菌和酵母菌總數。

化妝品微生物指標要求

微生物指標限值

菌落總數CFU/g ≤500 眼部，口唇和兒童

≤1000其他

霉菌和酵母菌總數 ≤100

耐熱大腸菌群不得檢出

金色葡萄球菌不得檢出

銅綠假單胞菌不得檢出

化妝品含有許多營養物質，在生產，貯藏和使用過程中均可受到微生物污染，微生物的作用引起化妝品的變質，變色和產生異味，降低或失去了其商品價值，更重要的是如有病原微生物或條件致病微生物的污染還可對人體健康產生危害。所以對化妝品進行微生物的檢驗室十分必要的。