漲知識了：原來菌落總數有這么多縮寫！
發布時間：
2020-07-04
做了這么多年微生物檢測，我想小伙伴們檢測最多的項目肯定是菌落總數，絕對沒有之一！做了這么久的菌落總數，你知道菌落總數的英文縮寫嗎？APC-Aerobic Plate Count。這是我們最常用的GB 4789系列里的定義，但還有其他的縮寫嗎？
回答這個問題之前，我們要進行兩個名詞的分辨：菌落總數和細菌總數。乍一看這兩個名詞好像區別并不大，其實這兩個名詞是不一樣的。
細菌總數，顧名思義就是檢測樣品中所有的細菌數；而菌落總數，是指食品檢樣經過處理，在一定條件下（如培養基、培養溫度和培養時間等）培養后，所得每mL(g)檢樣中形成的微生物菌落總數。
事實上菌落總數計數的菌落都是沒有特殊營養要求，嗜中溫性的微生物形成的菌落，單從數值上來看，應該是略低于細菌總數的。
但實際上，這兩個名詞其實也并沒有很嚴格的區分了。現在細菌總數這個概念很少出現了，基本上都是使用菌落總數。
所以，一些細菌總數的英文現在也用于菌落總數了，尤其在很多國外的機構，已經把這兩個概念等同起來了，來看看都還有哪些縮寫吧！
ACC--Aerobic Colony Count
TVC--Total Viable Count
TPC--Total Plate Count
TBC--Total Bacteria Count
HPC--Heterotrophic Plate Count
這些都是國外的機構對于菌落總數這個名詞的解釋，當然除了這些，還有好多變異體，這些就更多了。如下圖所示：
而這些大部分都是我國的部分國標行標里對細菌總數（菌落總數）的一些英文稱呼。了解了這些之后，以后在各類檢測報告上看到這些縮寫就不會陌生了吧！
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