長壽的秘密是什么？也許就藏在我們體內的微生物里
發布時間：
2020-07-27
你知道在過去的三年里，由于交通意外傷害、空氣污染、煙草危害種種原因，人類預期壽命其實已經縮短了2-3年嗎？不僅如此，人類的晚年生活質量也因為越來越多地受到阿茲海默癥、心血管疾病、癌癥等等病癥的影響，而呈現斷崖式下降。
但一切還為時不晚。繼《飲食的悖論》之后，心臟病專家、加州國際心肺研究所所長史蒂文·R．岡德里在新書《長壽的科學》中為我們揭曉了長壽的秘密——不是你吃的東西定義了你，而是你腸道內的微生物組定義了你。
我們都是細菌的宿主
人體內90%的細胞其實根本不是人類細胞。它們是生活在我們體內和體表的細菌、病毒、真菌和蠕蟲細胞，通常被稱為微生物組。人體腸道內的細菌與細胞內的線粒體關系密切——它們的職責是利用人體呼吸的氧氣和攝入的熱量來為人體細胞創造能量。
因此，我們的命運其實就掌握在這數萬億細菌的手中，只要我們學會了如何成為微生物的良好宿主，我們或許就更好地控制自己的衰老和壽命。
讓我們來看看長壽的裸鼴鼠，這種嚙齒類動物似乎從未死于衰老。裸鼴鼠可以在無氧的情況下存活18分鐘，幾乎不會得癌癥。裸鼴鼠的平均壽命是跟它們形體差不多的鼠類的10~15倍。
研究者發現，裸鼴鼠的微生物群和人類的大體相同，但比野生鼠的種類多。這就是裸鼴鼠的壽命比與它們形體差不多的鼠類長得多的原因：它們的微生物群與其他長壽動物的微生物群更相似。
另外，裸鼴鼠體內含有大量特殊的一類細菌（Mogibacteriaceae，艱難桿菌科），而在長壽人群（105歲以上）中同樣發現了該類細菌。
第一個吃番茄的人也許錯了
當人類的祖先仍然居住在樹上時，主要以樹葉和其他雙子葉植物以及它們的果實為食。因此，人類的腸道及腸道內微生物的演化歷程與食用單子葉植物的食草動物大不相同，耐受的植物中的化合物種類也不同。
人類在演化中學會消化雙子葉植物的凝集素和其他物質，卻還沒有來得及學會消化單子葉植物的凝集素和其他物質。
1萬年前的農業革命改變了人類的飲食結構，然而我們腸道內的微生物在演化中還未能適應某種特殊的化合物。它們就會把它看作一種威脅，并向線粒體傳達信號。很多不必要、可避免的衰老就產生于此。
凝集素是什么？它是植物自己產生的一種黏性蛋白，能夠防止自己被吃掉。在人類出現之前，植物要提防的主要捕食者是昆蟲。凝集素可以麻痹啃食植物的昆蟲，這是一種非常有效的防御機制。凝集素會干擾細胞之間的信息傳遞，或者引起中毒或炎癥反應，還可能導致體重上升。
對凝集素比較敏感的人，會比其它人更容易被細菌和病毒感染。看到這里你也許猜到了，番茄的果皮和種子里都含有凝集素。直到今天，意大利人在制作番茄醬的時候還是會將西紅柿剝皮去籽。
熱知識：喝健怡可樂并不能減肥
人體腸道內也棲息著大量對健康有害的微生物。這些壞家伙喜歡單糖，而對我們身體有利的微生物偏愛多糖。因此，如果你吃了太多甜食，你的腸道好伙伴就會餓死，而壞家伙們會活得更久，并且不停地繁殖。就連果糖，即水果中的糖，也被證明是線粒體的毒藥，因此也會造成對腸道“社區”的損害。
糖的替代品也好不到哪里去。三氯蔗糖、糖精、阿斯巴甜和其他非營養性人工甜味劑會殺死我們的腸道好伙伴，讓壞家伙們繁衍生息。根據杜克大學的一項研究顯示，一包善品糖（人工甜味劑）就能導致 50% 的正常腸道菌群死亡！
肥宅的快樂你知道我知道，細菌也知道
芝加哥大學醫學中心的一項新研究證實了腸道微生物在體重管理中的重要作用。為什么我們的體重會隨著年齡的增長而增長？
研究人員分析了上消化道而不是大腸中的細菌，發現了一個重要線索：存活于上消化道中的某種細菌能幫助人們快速消化和吸收高脂肪食物。
可怕的是，這種細菌的繁殖速度與其工作量相匹配，也就是說，脂肪越多，這種細菌就越多。假如你遵循標準高熱高脂的飲食習慣，你體內的這種細菌就會越來越多。它們快速有效地消化所有的脂肪，并把其直接輸送到身體內部。因此，重要的不是你攝入多少熱量，而是這些細菌讓你獲得多少熱量。
再想想這段話：你若照顧好你的腸道好伙伴，它們就會照顧好你。吃高脂肪食物會喂飽腸道里的壞家伙，餓死你的腸道好伙伴。壞家伙總想占領腸道并讓其腐化，而你的腸道好伙伴則讓你保持年輕苗條。所以，你需要做的是給你的微生物組提供它們喜歡吃的東西，這樣它們才會一直對你感興趣。
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