實(shí)驗室標(biāo)準(zhǔn)眾多，截至2021年9月的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)目錄，大體可分為12類：

·        通用標(biāo)準(zhǔn)（13項）

·        食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（70項）

·        特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)（9項）

·        微生物檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)（32項）

·        理化檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)（229項）

·        毒理學(xué)檢驗方法及規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)（28項）

·        獸藥殘留檢測方法標(biāo)準(zhǔn)（40項）

·        農(nóng)藥殘留檢測方法標(biāo)準(zhǔn)（119項）

·        食品添加劑質(zhì)量規(guī)格及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（639項）

·        食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)（50項）

·        食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（15項）

·        生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)（30項）

還記得你那些年辛辛苦苦找的標(biāo)準(zhǔn)嗎？這下我全給你備齊啦！

（更新日期至2021年9月）

一、

通用標(biāo)準(zhǔn)

·        GB 2763-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

·        GB 2761-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

·        GB 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

·        GB 29921-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量

·        GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

·        GB 9685-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

·        GB 14880-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

·        GB 7718-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

·        GB 28050-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

·        GB 13432-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽

·        GB 29924-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識通則

·        GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量

·        GB 31607-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量(待頒布)

二、

食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

·        GB 5420-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 干酪

·        GB 11674-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳清粉和乳清蛋白粉

·        GB 13102-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 煉乳

·        GB 19301-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 生乳

·        GB 19302-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳

·        GB 19644-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉

·        GB 19645-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳

·        GB 19646-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 稀奶油、奶油和無水奶油

·        GB 25190-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳

·        GB 25191-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳

·        GB 25192-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪

·        GB 14963-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜

·        GB 19295-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品

·        GB 26878-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽碘含量

·        GB 2757-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒

·        GB 2758-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒

·        GB 2711-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 面筋制品

·        GB 2712-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品

·        GB 2718-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 釀造醬

·        GB 7096-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用菌及其制品

·        GB 9678.2-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 巧克力、代可可脂巧克力及其制品

·        GB 10133-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)調(diào)味品

·        GB 13104-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食糖

·        GB 15203-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 淀粉糖

·        GB 16740-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品

·        GB 17401-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品

·        GB 19298-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水

·        GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品

·        GB 2713-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 淀粉制品

·        GB 2714-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬腌菜

·        GB 2720-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 味精

·        GB 2721-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽

·        GB 2730-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品

·        GB 2733-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動物性水產(chǎn)品

·        GB 2749-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品

·        GB 2759-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料

·        GB 7098-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品

·        GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包

·        GB 7100-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干

·        GB 7101-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料

·        GB 10136-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動物性水產(chǎn)制品

·        GB 10146-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用動物油脂

·        GB 14967-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膠原蛋白腸衣

·        GB 15196-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用油脂制品

·        GB 17325-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）

·        GB 17400-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 方便面

·        GB 19299-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 果凍

·        GB 19641-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油料

·        GB 31602-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 干海參

·        GB 2707-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品

·        GB 2715-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糧食

·        GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品

·        GB 14884-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞

·        GB 14932-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品加工用粕類

·        GB 17399-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果

·        GB 19640-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品

·        GB 19643-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 藻類及其制品

·        GB 20371-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品加工用植物蛋白

·        GB 31636-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 花粉

·        GB 31637-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉

·        GB 31638-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酪蛋白

·        GB 31639-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品加工用酵母

·        GB 31640-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用酒精

·        GB 2716-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油

·        GB 2717-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油

·        GB 2719-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋

·        GB 8537-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水

·        GB 25595-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳糖

·        GB 31644-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)合調(diào)味料

·        GB 31645-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膠原蛋白肽

三、

特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)

·        GB 10765-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品

（GB 10765-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品 2023.02.22正式實(shí)施）

·        GB 10767-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品

（GB 10767-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品 2023.02.22正式實(shí)施）

·        GB 10769-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品

·        GB 10770-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒罐裝輔助食品

·        GB 25596-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則

·        GB 29922-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則

·        GB 22570-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品

·        GB 24154-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動營養(yǎng)食品通則

·        GB 31601-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品

四、

微生物檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)

·        GB 4789.1-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 總則

·        GB 4789.2-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定

·        GB 4789.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)

·        GB 4789.4-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗

·        GB 4789.5-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗

·        GB 4789.6-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 致瀉大腸埃希氏菌檢驗

·        GB 4789.7-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 副溶血性弧菌檢驗

·        GB 4789.8-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗

·        GB 4789.9-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 空腸彎曲菌檢驗

·        GB 4789.10-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

·        GB 4789.11-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 β型溶血性鏈球菌檢驗

·        GB 4789.12-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗

·        GB 4789.13-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗

·        GB 4789.14-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗

·        GB 4789.15-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù)

·        GB 4789.16-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 常見產(chǎn)毒霉菌的形態(tài)學(xué)鑒定

·        GB 4789.18-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 乳與乳制品檢驗

·        GB 4789.26-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 商業(yè)無菌檢驗

·        GB 4789.28-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求

·        GB 4789.29-2020 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 唐菖蒲伯克霍爾德氏菌（椰毒假單胞菌酵米面亞種）檢驗

·        GB 4789.30-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗

·        GB 4789.31-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體診斷檢驗

·        GB 4789.34-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 雙歧桿菌檢驗

·        GB 4789.35-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 乳酸菌檢驗

·        GB 4789.36-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗

·        GB 4789.38-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸埃希氏菌計數(shù)

·        GB 4789.39-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 糞大腸菌群計數(shù)

·        GB 4789.40-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗

·        GB 4789.41-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 腸桿菌科檢驗

·        GB 4789.42-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 諾如病毒檢驗

·        GB 4789.43-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 微生物源酶制劑抗菌活性的測定

·        GB 4789.44-2020 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 創(chuàng)傷弧菌檢驗

信息來源：https://mp.weixin.qq.com/s/t-Wy0h0orTdzYtSMiSHK8g